Tôm Xào Bồn Bồn
     

     Tôm xào thơm ngọt hòa vị với bồn bồn chua dịu tạo nên món ăn mang đậm hương vị dân dã miền Tây. Bồn Bồn xào tôm là món ăn vừa dễ làm lại đẹp mắt với màu đỏ cam của tôm và cà rốt, trắng xanh của bồn bồn và hành lá – làm cho mâm cơm gia đình thêm phần hấp dẫn. 

Để thực hiện món Bồn Bồn Xào Tôm chúng ta cần chuẩn bị:

– 200 gram tôm bạc, 300 gram bồn bồn muối chua

– Cà rốt, hành lá, hành tím băm, tỏi băm

– Cùng các loại gia vị thông thường

Cách làm

Bước 1: Giai đoạn đầu tiên là chúng ta sẽ sơ chế các nguyên liệu

– Tôm sau khi mua về chúng ta rửa sạch, cắt bỏ râu và phần gai nhọn ở đầu của tôm nhé

– Ướp phần tôm bạc, ướp vào 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hành và tỏi băm sau đó chúng ta trộn đều lên cho tôm được thấm đều gia vị nhé

Bồn bồn muối chua, chúng ta lưu ý là cắt bỏ bớt những cái phần lá xanh ở trên đầu vì phần đó khá là dai (Đối với bồn bồn muối chua chúng ta chọn những cái cây bồn bồn có màu trắng ngà tự nhiên và đồng thời vị thì vừa ăn không chua quá thì như vậy món ăn của chúng ta sẽ rất ngon nhé)

– Bây giờ chúng ta sẽ cắt phần cà rốt ra thành từng sợi

– Hành lá đem cắt khúc vừa ăn

Bước 2: Chúng ta sẽ làm chín tất cả các nguyên liệu

– Bắt chảo lên bếp cho nóng và cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn, cho phần hành tỏi băm vào phi vàng thơm lên và kế đó chúng ta sẽ trút hết phần tôm bạc vào,

– Chúng ta nhớ lưu ý là ở giai đoạn này chúng ta phải xào tôm chín thật là kỹ với gia vị mục đích để tạo mùi thơm cho món ăn và đặc biệt là vị rất đậm đà

– Hai nguyên liệu kế tiếp chúng ta sẽ cho vào đó là bồn bồn và cà rốt, tuy nhiên cà rốt mau chín hơn chút xíu nên chúng ta sẽ cho cà rốt vào trước đảo đều

– Sau đó chúng ta mới cho bồn bồn vào

–  Cho thêm ít gia vị vào nữa, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, đảo đều lên một lần nữa để cho tất cả các nguyên liệu được thấm vị

– Và cuối cùng chúng ta sẽ cho hết phần hành lá vào ở giai đoạn cuối cùng đảo đều một lần nữa là món ăn đã hoàn tất nhé

Bước 3: Cùng trình bày ra dĩa và thưởng thức nhé

– Chúng ta lấy Bồn Bồn Xào Tôm ra

– Trang trí thêm một ít ớt xoăn và một nhánh ngò nhỏ như thế này và như vậy món ăn của chúng ta thật sự hoàn tất, cùng cho ra bàn ăn và mời cả nhà mình cùng thưởng thức tay nghề của chúng ta nào.