Lẩu Chua Cá Bông Lau
     

Cách nấu canh chua cá bông lau

Những món canh chua thường rất dễ ăn và đưa cơm, lạ miệng. Món canh chua cá bông lau không chỉ có hướng vị hấp dẫn, mà còn có hương vị thơm ngon, béo ngậy đậm đà hấp dẫn. Cùng bắt tay vào thực hiện cách nấu canh chua cá bông lau ngon để đổi vị cho bữa cơm gia đình

Để thực hiện cách nấu canh chua bông lau ngon, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để nấu canh chua bông lau như sau:

Nguyên liệu nấu canh chua cá bông lau

  1. Cá bông lau: 600g
  2. Đậu bắp: 100g
  3. Giá đỗ: 150g
  4. Dứa (trái thơm): ½ quả
  5. Cây bạch hà: ½ cây
  6. Cà chua: 2 quả
  7. Me chua: 50g
  8. Nước mắm + đường theo tỉ lệ 4:2
  9. Dầu ăn: 1 muỗng
  10. Tỏi băm: 2 muỗng
  11. Rau nêm: ngò gai, rau om, ớt.
  12. 1 lít nước

Sơ chế nguyên liệu làm canh chua cá bông lau

  • Để có món canh chua cá bông lau ngon, các bạn chú ý trong việc lựa chọn cá bông lau như sau: Nếu không muốn ăn mỡ các bạn nên chọn phần đuôi, nếu thích ăn bép chọn phần đầu hoặc bụng.
  • Cá bông lau khi khi mua về, các bạn dùng muối xát cho sạch nhớt và mùi tanh. Rửa lại nhiêu lần cho sạch nhớt và mùi tanh rồi để cho ráo nước.
  • Cà chua cắt bỏ cuống, rửa sạch và thái múi cau.
  • Dứa cắt bỏ cùi, rửa sạch và thái mỏng
  • Bạc hà tước vỏ, rửa sạch và thái chéo dài vừa ăn.
  • Đậu bắp cắt cuống, rửa sạch và thái chéo.
  • Các loại rau nêm rửa sạch, thái nhỏ. Ớt cắt nhỏ.

Tiến hành thực hiện cách nấu canh chua cá bông lau

  • Bước tiếp theo của hướng dẫn nấu món canh chua cá bông lau ngon, bắc nồi lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng, sau đó phi thơm tỏi và xúc tỏi riêng ra bát con.
  • Cho cà chua vào nồi dằm nhuyễn để có nước màu vàng cam đẹp.
  • Sau đó cho dứa vào đảo đều, thêm nước. Khi nước sôi vớt 1 muỗng súp nước sôi vào cùng me dằm me với nước sôi.
  • Công đoạn tiếp theo, cho cá vào nước sôi và đun nhỏ lửa.
  • Khi cá bông lau chín, các bạn cho nước mẹ qua rây lọc rồi cho vào xoong nêm nếm đường, nước mắm cho vừa vị ăn. Cho giá, bạc hà và đậu bắp vào nêm nếm giá vị vừa ăn để giúp cách nấu canh chua cá bông lâu ngon đậm đà hơn.
  • Kiểm tra thấy đậu bắp chín và chuyển màu xanh thì tắt bếp, lưu ý không nên để quá chín các loại rau sẽ mềm, đậu bắp nhiều nhớt, mất đi vị ngon cũng như không đảm bảo được dinh dưỡng cho món ăn.
  • Cuối cùng, các bạn múc canh chua cá bông lau ra bát rắc thêm rau nêm và ớt lên mặt. Khi thưởng thức bày thêm nước mắm mặn và ớt ăn kèm. Món ăn này có thể ăn kèm với cá kho tộ hay thịt kho…rất ngon và hấp dẫn.
 

canh-chua-mien-tay

lau-chua-mien-tay

cach-nau-lau-chua

cach-nau-canh-chua