Lẩu Mắm Ninh Kiều
     

Cách chế biến Lẩm Mắm Ngon.
Là món ăn đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn. 
Nguyên liệu:
- 300gr mắm cá sặc (mắm linh).
- 200gr thịt ba rọi thái mỏng.
- 300gr cá ba sa, cắt khúc.
- 200gr tôm, lặt bỏ râu, chân.
- 200gr mực, rửa sạch cắt miếng vừa ăn. - 1,5gr xả băm nhuyễn.
Gia vị: ớt, tỏi, hành băm nhuyễn, 3 trái cà tím, đường, nước mắm, tiêu.
- Các loại rau: đắng, bông súng, rau muống bào, bắp chuối bào, kèo nèo, giá, hành lá. ...
  1. Lẩu Mắm Là món ăn đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn.
  2. Nguyên liệu:
    - 300gr mắm cá sặc (mắm linh).
    - 200gr thịt ba rọi thái mỏng.
    -300gr cá ba sa, cắt khúc. 
    - 200gr tôm, lặt bỏ râu, chân.
    - 200gr mực, rửa sạch cắt miếng vừa ăn.
    - 1,5gr xả băm nhuyễn.
    - Gia vị: ớt, tỏi, hành băm nhuyễn, 3 trái cà tím, đường, nước mắm, tiêu.
    - Các loại rau: đắng, bông súng, rau muống bào, bắp chuối bào, kèo nèo, giá, hành lá. Thực hiện:
    - Lẩu có vị cay của ớt, hương của cá linh và ngọt của các loại hải sản. 
    - Món ăn này thích hợp cho những ngày tiết trời lạnh.
    - Luộc thịt ba chỉ, xắt lát.
    - Cho mắm vào nồi hòa với nước, nấu sôi cho đến khi mắm và nước hòa lẫn với nhau.
    - Lọc lấy phần nước, bỏ xác mắm. 
    - Cho hành tím, tỏi và ớt băm nhuyễn vào chảo phi vàn, thơm, tiếp tục cho xả băm vào, đảo đều cho vàng , rồi cho thịt ba chỉ vào. 
    - Đảo đều cho đến khi thịt săn lại.
    - Đổ phần nước mắm vừa lọc sạch và nước thịt luộc vào nồi tiếp tục nấu, cho đến khi sôi trở lại cho cà tím vào nêm nếm cho vừa ăn.
    - Bày biện các tôm, mực và rau ra đĩa, nhúng trực tiếp vào nước lẩu khi ăn.
    - Dùng nóng với bún hoặc mì.

lau-mam-can-tho

mon-lau-mam-o-can-tho

lau-mam

huong-dan-cach-lam-lau-mam