Lẩu Gà Nấu Lá Vang
     

       Cách nấu lẩu gà lá giang theo kiểu Nam bộ những nồi lẩu luôn là lựa chọn hàng đầu cho những ngày trời lạnh, lý do thật đơn giản là khi bạn tụ tập bạn bè hay anh chị em người thân trong gia đình quây quần bên nồi lẩu thì sẽ tạo được một không khí thật ấm cúng. Với khói bay nghi ngút từ nồi lẩu, cùng nước dùng ngọt lịm lại có đầy đủ các nguyên liệu, rau củ quả, thịt cá...được chuẩn bị theo ý thích, và đặc biệt, ăn lẩu thì có thời gian ngồi lâu bên nhau để trò chuyện. Và lẩu gà lá giang chính là món lẩu đặc biệt mà chúng tôi muốn giới thiệu đến các bạn trong bài viết ngày hôm nay, cùng theo dõi xem món này có gì đặc biệt so với các loại lẩu khác nhé các bạn.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Gà mái tơ: 1 con khoảng 1,5 kg
+ Lá vang: 300 gr
+ Sả: 2 củ 
+ Ớt sừng: 1 quả
+ Mùi tàu (ngò gai): 5 lá
+ Gia vị: Muối, tiêu, đường, nước mắm ngon, mì chính. 
+ Hành phi + Mỡ tỏi + Bún
+ Rau ăn lẩu: rau muống chẻ, rau rút, kèo nào, giá đỗ, chuối bào.Cách nấu lẩu gà với lá giang có nguồn gốc từ người dân Nam Bộ đấy. Lúc đầu thì lá giang chỉ dùng để nấu canh chua và chế biến những món ăn có vị chua. Phát hiện ra khả năng làm cho các món ăn ngon hơn nên một vài năm gần đây lá vang đã được nhiều người lựa chọn làm nguyên liệu cho nhiều món ăn trong đó có cách chế biến món lẩu gà lá giang.

Cách nấu lẩu gà lá giang

Khi thực hiện cách nấu lẩu gà nấu lá giang, cũng như các loại canh chua khác các bạn lưu ý không nên sử dụng nồi nhôm mà nên dùng các loại nồi như inox, tráng men không rỉ để nấu nhé. Nếu dùng nồi nhôm, chất chua trong món ăn có thể ăn mòn nhôm và làm nồng độ nhôm trong canh chua tăng cao và có thể gây ngộ độc đấy.

Bước 1: Sơ chế thịt gà

Đầu tiên, để thực hiện cách chế biến món lẩu gà lá giang, bạn đem thịt gà xát với muối để khử mùi tanh sau đó, rửa thật sạch với nước và chặt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế lá giang và các nguyên liệu khác

Lá giang bỏ dây và lá sâu chỉ lấy lá ngon rồi rửa sạch để ráo, vò hơi dập để khi nấu lá tiết ra nhiều vị chua nhé.- Rau ngò gai nhặt kỹ, rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ, đập dập hoặc băm nhỏ, ớt xắt xéo rồi cho vào từng bát riêng biệt nhé.

Bước 3: Hoàn thành món ăn

Cho nồi lên bếp, đun nóng với ít dầu rồi cho sả vào, phi sả cho vàng tiếp theo bỏ tỏi vào, khi sả, tỏi vàng và thơm thì bỏ gà vào xào, khi thịt săn thì cho vào khoảng 2 lít nước, nấu cho sôi và nhớ hớt bọt, vặn lửa riu riu, nêm vào ít muối, đường, bột ngọt. Sau khi kiểm tra thấy thịt gà đã chín mềm thì bỏ lá giang vào, chờ nước lẩu sôi thì nêm lại cho vừa ăn là được.
Không qua khó để có món lẩu gà lá giang thật ngon phải không? Những miếng thịt gà mềm đậm vị cùng hương thơm của lá giang sẽ làm ai cũng thích mê. Chúc cả nhà sẽ thật ấm cúng và ngon miệng với món lẩu này nhé.